“Que tipo de peixe é o seu favorito para comer?”

Quando o “tio” de minha esposa, de 105 anos, soube que ela foi aceita para fazer pós-graduação na Iowa State University na área de pesca, ele compartilhou estas palavras de sabedoria: “Prefiro o sanduíche de peixe do McDonald’s ao sanduíche de peixe do Burger King. Acho que é o pão.

Quando as pessoas descobrem que sou pescador, muitas vezes perguntam qual é o meu peixe favorito para comer. Apesar de praticar principalmente pesque e solte, gosto de comer peixe e já experimentei muitas espécies. Apenas a água doce as opções de peixe tornam isso difícil de responder. Como você escolhe entre badejo, tipo de peixe e peixe-gato? E depois há a saborosa água salgada opções de mahi-mahi, pargo, ono, salmão, linguado, (eu poderia continuar por um tempo.)

Francamente, desde que seja preparado corretamenteesta tudo bem. Grelhado, defumado, frito, assado e até sashimi cru. Cozinhar uma deliciosa refeição de peixe pode ser tão simples quanto limpar a truta fresca e embrulhá-la em papel alumínio com um pouco de limão e manteiga por alguns minutos em um pequeno fogão de acampamento.

Se você está procurando mais receitas a seguir, experimente esta do autor, Keith “Catfish” Sutton.

“Despeje uma garrafa de molho picante da Louisiana em meio galão de leite. Mexer. Mergulhe todos os bagres nesta mistura por uma ou duas horas antes de empanar em farinha de milho temperada e fritar em óleo de amendoim aquecido a 365 graus. O peixe estará pronto quando desfiar facilmente com um garfo. Não cozinhe demais ou não ficará tão bom.

Mas se eu tivesse que escolher um prato de peixe favorito, acho que seria o tipo de peixe do meu pai. Embora não fosse muito cozinheiro além de fritar ovos, por algum motivo filés de tipo de peixe eram sua praia. Nenhuma receita escrita, então variava de acordo com seu humor e o que ele conseguia localizar na prateleira de temperos.

Qual é o seu peixe favorito para comer?


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Andy Whitcomb

Andy Whitcomb

Andy é um escritor outdoor (http://www.justkeepreeling.com/) e papai estressado contribuiu com mais de 380 blogs para takemefishing.org desde 2011. Nascido na Flórida, mas criado nas margens de lagoas de fazendas de Oklahoma, ele agora persegue lúcios, smallmouth bass e truta prateada na Pensilvânia. Depois de se formar em Zoologia pela OSU, ele trabalhou em incubadoras de peixes e como técnico de pesquisa pesqueira na OSU, no estado de Iowa e no estado de Michigan.

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